野生蜂蜜若储存得当，实际保存时间往往比市面标注的18个月或2年更长，但需严格遵循正确的储存方法储存环境要求野生蜂蜜的储存环境对保质期影响显著应选择常温阴凉避光的地方存放高温会加速蜂蜜中活性成分的分解，导致营养流失和品质下降阳光直射则可能使蜂蜜中的某些成分发生光化学反应，改变其色泽。
野生蜂蜜没有保质期，可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期水蜜或者蜂蜜制品，根据食品法都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
野生蜂蜜没有严格意义上的保质期，原因是野生蜂蜜基本都是自然成熟蜜且内部渗透压极大，加之野生蜂蜜中又含有大量的天然抗菌成分，因此一般情况下微生物很难能在野生蜂蜜中生存和繁殖，而微生物大量繁殖又是蜂蜜变质的主要原因野生蜂蜜有保质期吗 纯野生蜂蜜没有严格意义上的保质期原因有三，其一，纯。
野生蜂蜜的保质时长受多种因素影响在常温下，波美度40度以上的成熟野生蜂蜜，通常可保存12年波美度42度以上的优质成熟野生蜂蜜，保存35年也没问题这是因为高波美度意味着蜂蜜水分含量低糖分高，不利于微生物生长繁殖如果将野生蜂蜜置于冰箱冷藏，低温环境能抑制微生物活性，保质时长可适当延长。
野生蜂蜜的保质期通常约为一年，但这也受到多种因素的影响首先，蜜源的环境储存条件以及氧化等因素都可能影响蜂蜜的品质和保质期如果蜂蜜储存在干燥阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境，其保质期可能会更长然而，如果储存条件不佳，蜂蜜可能会变质，如出现发霉变黏稠发酸等情况，此时应。