储存与食用建议若蜂蜜结晶后质地均匀无异味，可放心食用若出现酸味发酵气泡或颜色发暗，则可能变质，需丢弃日常储存时，蜂蜜宜放在阴凉干燥处，避免阳光直射或温度骤变，以延缓结晶速度总之，冰箱中变白的蜂蜜可正常食用，但特定人群需控制摄入量，同时需通过观察气味和质地判断是否变质。
2蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用3蜂蜜冰箱冷藏后变白并凝固是正常的4蜂蜜。
是真的蜂蜜蜂蜜放冰箱冷藏后变白并且凝固是正常的，真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，因为里面含有一些蛋白质矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，主要以浅淡色为佳假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，所以色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色蜂蜜放冰箱里变成白色固体可以通过隔水加热温水冲泡。
蜂蜜放在冰箱后变成白色固体是正常现象1 结晶原理蜂蜜是含有多种糖类的过饱和溶液，其中葡萄糖具有容易结晶的特性当温度降低时，葡萄糖分子的运动速度减缓，它们相互聚集形成结晶核，并逐渐长大，最终使蜂蜜从液态转变为白色固体状态，这就是蜂蜜的结晶过程2 影响因素不同种类的蜂蜜，由于其葡萄。
蜂蜜冰箱冷藏后变白并凝固是正常的蜂蜜真假辩别方法 真蜂蜜颜色呈透明或半透明色真蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色 真蜂蜜呈黏稠液体。
蜂蜜在冰箱中凝固是正常现象，这并不代表蜂蜜的真假要判断蜂蜜的真伪，可以采取以下方法1 观察颜色真正的蜂蜜颜色可能不够清澈，呈现白色淡黄色或琥珀色，浅色蜂蜜通常更佳而假蜂蜜颜色通常较鲜艳，偏浅黄或深黄色2 观察粘稠度真蜂蜜呈现粘稠状，挑起时可见长丝状，不会立即断裂假蜂蜜。