蜂蜜的储存方法和保质期 蜂蜜的保存首先需注意密封，主要原因是蜂蜜具有很强的吸水性，可以吸收空气中的水分，进而引发变质当蜂蜜没有密封，就会不断地吸收空气中的水分，而蜂蜜中水分含量超过21%时，蜂蜜中的酵母菌大量地生长繁殖，就会出现变质现象因此，来回取用蜂蜜时需及时拧好瓶盖，取用蜂蜜所用的勺子要保持洁净干燥；三口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的。
蜂蜜的鉴别，有很多方法，我给大家推荐的是气泡鉴别法 将密封好的蜜瓶用力摇晃，等待几分钟之后观察，如果瓶中出现大量的气泡，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下，说明是真蜂蜜，反之是假的 好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，晃动后产生大量的小气泡 蜂蜜当中有种特殊物质葡萄糖氧化酶，在遇到剧烈摇晃之后很容易产生不稳定的；教你几招鉴别蜂蜜真假的方法一看光泽及颜色真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳光泽不是很透亮假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。
一好蜂蜜的特征 1 色泽自然好蜂蜜的颜色通常是琥珀色或深褐色，不会过于鲜艳或暗沉2 香味浓郁优质蜂蜜有独特的自然香气，通常伴随着花香3 味道醇厚好蜂蜜味道甜润，入口后有微微的辛辣感或果香味4 质地粘稠好蜂蜜的质地粘稠，拉丝不易断二鉴别蜂蜜的方法 1 观察颜色；辨别蜂蜜的真假的简单方法1将蜂蜜导入空矿泉水瓶，将适量清水凉水倒入蜂蜜，冲开即可2使劲儿摇晃两瓶蜂蜜水这是最关键的一步，用力摇一摇3看泡沫 真蜂蜜上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久假蜂蜜则泡沫很少，且持续时间很短因为真蜂蜜里面含有丰富的果糖。
我认为鉴别蜂蜜最准确的方法1 视觉检验法观察蜂蜜的颜色和状态，纯正蜂蜜表面无大量气泡，颜色应符合其特性2 味觉检验法纯正蜂蜜口感香甜润口，假蜜可能会有异味，如掺糖蜜的浓白糖味3 手捻检验法用于判断结晶蜜纯正结晶蜜手感细腻，能搓化结晶粒掺糖结晶蜜手感粗糙，结晶粒难以搓化4 纸巾测试法；六含糖鉴别掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖七口感鉴别真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮八。
鉴别方法 杂物的检出取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大纯蜂蜜无沉淀析出嗅闻蜂蜜的气味开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡加香精制成的假蜜气味令人不适单花蜜具有其蜜源本身的香味尝尝味道，蜜；根据单花种蜂蜜固有的和百花蜂蜜良好的色香味形的特点与假蜂蜜的缺陷进行判断真正常的蜂蜜光泽油亮，透明度好新鲜蜂蜜气味明显，单花种蜜有该蜜源花种本身独特的气味，混合蜜应有纯正良好的气味味甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣，余味轻悠长久，且独具风格手捻蜂蜜细腻假颜色与。
好蜂蜜的鉴别方法视频教程
8含糖鉴别掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖9结晶鉴别真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指。
如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味八“磨”购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在手背上轻轻摩擦片刻，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
在长期实践当中，按着以往经验来讲，用以下的方法就可以鉴别真假的蜂蜜了第一种筷子测试，取一根无水无油的筷子，从蜂蜜的瓶子里插入，如果筷子越往下阻力越大，说明这种蜂蜜有可能掺入了白糖，如果是真正纯天然的蜂蜜，会非常轻松的插到瓶子底部，这一招基本上一试一个准，非常的简单实用另外将。
1看黏度辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下纯正蜂蜜是浓厚黏稠的胶状液体，光亮润泽好蜂蜜挂瓶色泽光亮如油2一杯水鉴别真假蜂蜜方法做法40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊。
当肉眼没法分辨时，消费者可以拿1根烧红的铁丝检验1下如果是好的蜂蜜，铁丝插进去以后能看到清烟冒出来，但闻到的还是水果花朵的香味如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味5摩如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻磨擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解这样的方法。
好蜂蜜的鉴别方法视频讲解
1、三搅拌用洁净的筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清另外还可以用看渗透的方法鉴别纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开 食用储存注意的是，蜂蜜不能用温度高太开的水冲饮，只能用温开水冲饮或调入温热的牛奶豆浆。
2、搀有面粉淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味如果是掺。
3、三拉用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断四烫当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味五。