什么样的蜂蜜放久了不能吃呢？水分含量过高经过热天发酵泛着酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的如果你的蜂蜜没有怪味，就可继续吃，即使过了保质期也问题不大，前提是优质的蜂蜜，但目前的食品现状是，极少有纯度极高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未经杀菌程序，其保质期限也会大大缩短更没有问题蜂蜜放冰箱保存注意 其实蜂蜜没必。
野生蜂蜜没有严格意义上的保质期，原因是野生蜂蜜基本都是自然成熟蜜且内部渗透压极大，加之野生蜂蜜中又含有大量的天然抗菌成分，因此一般情况下微生物很难能在野生蜂蜜中生存和繁殖，而微生物大量繁殖又是蜂蜜变质的主要原因野生蜂蜜有保质期吗 纯野生蜂蜜没有严格意义上的保质期原因有三，其一，纯野。
虽然蜂蜜可以保存很长时间，但最好按蜂蜜罐上的保质时间来食用，勿食用过期蜂蜜什么样的蜂蜜放久了不能吃呢那些水分含量过高经过热天发酵泛着酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的如果你的蜂蜜没有怪味，就可继续吃，即使过了保质期也问题不大，如果是优质的蜂蜜，更没有问题。
野生蜂蜜没有保质期，可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期水蜜或者蜂蜜制品，根据食品法都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家。
蜂蜜也是有保质期的，在冰箱内低温保存通常保质期为18个月但是出现发酵等情况，那就别吃了发酵主要特征有三点1有大量气泡产生但是和蜂蜜本身气泡不同，这些气泡十分微小，发酵以后产生的气泡很大，外观有很大不同2有酸味类似于馒头发酵的酸味3有酒精味。
蜂蜜水，可促进感冒痊愈睡眠不好的儿童，在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水，上床不久便可安然入睡周岁以内的婴儿不适宜服用蜂蜜十保护心血管 蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用用法患心脏病者，每天服用50140克蜂蜜，12个月内病情可以改善高血压者。
保质期可能会更长，有的能达到5年甚至更久不过，这也取决于杀菌工艺和包装材料的密封性能但要是野生蜂蜜保存不当，比如经常暴露在高温潮湿环境中，容易导致蜂蜜发酵变质，保质期就会大大缩短，可能几个月就不能食用了此外，波美度较低含水量高的野生蜂蜜，变质速度也更快，保质期相对较短。
存放在阴凉处超市购买的蜂蜜建议按包装标注的保质期通常23年内食用，主要考量瓶口密封衰减风险4 实战鉴别技巧用干净筷子蘸取测试流动性优质陈蜜拉丝细长不易断，掺水变质的蜜滴落速度快野生土蜂蜜因含更多活性酶，保存期可能短于加工蜂蜜。
这些加入了砂糖或糖锡的蜂蜜保质期不会太长，一般是在一年到三年之间，而且在保存时还要把它们放在干净的玻璃瓶装密封保存，如果蜂蜜在保存过程中出现发酵，它的保质期就会缩短，有可能在半年左右就出现变质 如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用结晶只是状态的不同，并不影响质量。
此外，正确的保存方法也是确保野生蜂蜜保质期的重要因素一般来说，如果野生蜂蜜质量良好并且保存得当，其保质期可以很长在密封良好的条件下，避免阳光直射和高温，野生蜂蜜可以保存数月甚至数年而不变质然而，如果蜂蜜已经开封，建议尽快食用，因为与空气接触可能会导致其质量逐渐下降此外，如果发现野生蜂蜜出现发酵。
蜂蜜也有保质期，所以说蜂蜜也是会过期的，一般在两年内就可以使用了如希望蜂蜜能保存更久，一定要注意在阴凉干燥的地方保存，每次使用后都要封好，如果有沉淀在蜂蜜中，那也未必就是变质了，也有可能是蜂蜜结晶了。
同样，产自环境清洁无污染地区的野生蜂蜜，其品质更佳，保质期也相应更长总的来说，野生蜂蜜的保质期是一个相对固定的时间范围，但并非一成不变通过选择高质量的蜂蜜提供良好的储存条件以及了解蜂蜜的品种和产地信息，消费者可以更好地保存和利用野生蜂蜜，享受其带来的天然健康益处。
可以吃，如果是正宗的蜂蜜，可以放很长的时间都不变质的我家有一罐14年的蜂蜜假蜂蜜或者勾兑了的蜂蜜，时间长了会有一股酸味。
可以只要保存得当，没有发酸和起泡现象真正天然的野生蜂蜜，是无限期保存而不会发生变质，野蜂蜜本身就是一种抗腐功效出色的天然食品，只要在适合它保存的情况下，它就可以一直保持新鲜的品质，这一点在埃及金字塔中发现蜂蜜的事件上已经得到了证实，金字塔中的紧蜂蜜已经存放了几千年，依然没有出现。
需要大家注意就目前而言，市场上的蜂蜜那些水分含量过高，经过热天发酵会泛着酸味或酒味，此时的蜂蜜是不能吃的所以，国家在06年实行的蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年蜂蜜什么样是变质了 一大量气泡 蜂蜜有明显的后熟性且可持续很长一段时间，原因是蜂蜜中的转化酶在蜂蜜。
野生蜂蜜与其他蜂蜜保质期是一致的，只要是市面上流通的蜂蜜保质期一般都是18个月或2年但是如果没有变质，就可以一直保存，继续食用，只不过保质期内食用，口感和营养会更好。