营养价值白蜜除了含有普通蜂蜜中的矿物质与维生素以外，还含有大量的黄酮类物质这种黄酮类物质的含量甚至接近或超过蜂胶，为人体提供了丰富的营养成分糖份含量白蜜中的糖份含量并不高，这使得它成为一种特别适合糖尿病人食用的蜜种相比其他蜂蜜，白蜜在糖分控制方面更具优势综上所述，乳白色的。
天然蜂蜜的特征就是呈猪油状，只要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会这样，即使是夏天也会有这种现象，这就是蜂蜜的结晶不过还有一种结晶成块状，较硬，存在白砂糖一样的颗粒的蜂蜜结晶较硬的应该是掺糖了的原因，真正的蜂蜜就是那种细腻的蜂蜜，一般呈猪油状如果我们买的蜂蜜像猪油一样，其实是可以。
1白色蜂蜜是结晶之后的洋槐花蜂蜜，它是土蜂蜜的一种，以传统方式酿造而成，年产量少，非常珍贵2白色蜂蜜浓度高营养丰富，除了拥有大量维生素矿物质，还能延缓衰老预防肝病甚至是做面膜，若是要食用白色蜂蜜的话只要用温水将它冲开即可。
枸杞子蜂蜜放置一段时间后变成白色的凝固体，并不是坏了或假的，而是正常现象以下是具体解释蜂蜜的自然结晶蜂蜜在放置一段时间后，特别是在温度较低的情况下，会出现结晶现象，形成一层白色的凝固体这是蜂蜜中的葡萄糖分子在低温下自然结晶所致，属于蜂蜜的正常物理变化与蜂蜜品质无关蜂蜜结晶并不影响其品质和口感，也不会降。
蜂蜜里的白色物质通常是正常结晶现象，可以放心食用蜂蜜中的葡萄糖在低温环境下会形成结晶颗粒，呈现白色或淡黄色固体状这种情况尤其常见于槐花蜜油菜花蜜等葡萄糖含量较高的蜜种如同冬季猪油凝固的原理，结晶是天然糖分物理形态的变化，不影响营养价值和安全性具体可能包含三种情况 1 葡萄糖。
白色而凝固的蜂蜜有可能是真蜂蜜蜂蜜出现白色凝固现象，专业术语叫“结晶”，这是蜂蜜的一种自然物理变化因为蜂蜜中含有大量的葡萄糖，葡萄糖具有容易结晶的特性当条件适宜时，葡萄糖小结晶核便逐渐增多长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，容器下部的蜂蜜率先出现白色的固态，最后整个容器里的蜂蜜都会呈现白色凝固状。
白色蜂蜜多数指的是结晶后的洋槐花蜂蜜以下是关于白色蜂蜜的详细解释来源白色蜂蜜主要由洋槐花的花蜜经过蜜蜂采集酿造而成这种蜂蜜在结晶后会呈现出白色或浅黄色的固态饲养方式传统老式方法饲养的当地土蜂采集的蜂蜜，也称为土蜂蜜这种方法饲养的蜜蜂产量较低，一般一年只能取12次蜜，因此。
一蜜种定义 白蜜并不单单特指某种蜂蜜，而是结晶后颜色呈白色蜂蜜的统称，简而言之凡是结晶后呈白色的蜂蜜都可称作白蜜，例如结晶后呈白色油脂状的椴树蜜就素有吉林白蜜之称，除此之外结晶后洋槐蜜苕子蜜野桂花蜜等也可称作白蜜二外观特征 白蜜是指结晶后颜色呈白色的蜂蜜，但蜜种不同白蜜。