1 蜂蜜在适宜的条件下保存，三年多时间仍然可以安全食用，只要它没有发生变质2 优质蜂蜜通常在密封保存的情况下，能够保持较长时间的稳定性，不会产生怪味或酸味3 含水量较高的蜂蜜在夏天容易因细菌作用而变质，若出现酸味，则表明蜂蜜已经不宜食用。
未变质可食用如果蜂蜜被妥善保存，即密封良好且不长期暴露在空气中，即使放置了一段时间，它仍然可以食用，因为其具有较强的抗氧化能力，能够保存较长时间不变质注意保质期蜂蜜的保质期一般是2年在保质期内食用可以确保蜂蜜的品质和安全性如果蜂蜜已经超过了保质期，且保存条件不佳，那么最好不。
蜂蜜放时间长了，如果未变质则可以吃，变质则不能吃以下是具体分析保质期市场上卖的蜂蜜保质期一般在1824个月在这个期限内，蜂蜜通常是可以安全食用的蜂蜜成分与存放时间蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，水分很少，这使得蜂蜜能够存放较长时间同时，蜂蜜中富含的葡萄糖氧化酶具有消毒杀菌作用。
1市场上卖的蜂蜜保质期一般在1824个月，过了保质期就不能吃了，结晶的蜂蜜也是可以食用的，并不影响蜂蜜的质量2蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中水分很少，所以蜂蜜的存放时间会比较长蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶，有着消毒杀菌的作用，但蜂蜜很容易吸收周围的气味，在贮存时最好用玻璃罐。
蜂蜜的保质期通常与蜂蜜的种类和纯度有关纯度极高的蜂蜜，如果没有添加任何水分，理论上可以无限期保存而不会变质只要储存得当，蜂蜜不会结块，也不会出现明显的变质迹象，因此三年后的纯蜂蜜通常仍然可以安全食用然而，需要注意的是，市场上的一些蜂蜜产品由于含水量高，可能在炎热潮湿的环境中发酵。
1 经过二十年的存放，蜂蜜的品质可能已经受到影响尽管纯正的蜂蜜在适宜条件下可以长时间保存而不变质，但随着时间的推移，其中的营养成分会逐渐流失2 经过这么长时间的存放，二十年的蜂蜜所含的营养成分已经非常有限，其食用价值也因此大打折扣3 如果蜂蜜在保存过程中条件不当，或者原本含水量较。
绝对不能食用蜂蜜放了10多年已经严重变质，存在安全风险虽然纯蜂蜜本身具有天然的抗菌特性，含糖量高水分活度低，理论上不易腐败，但这是有严格前提的10年的时间远远超出了其最佳食用期限，期间会发生一系列化学变化和物理变化1 变质原因即便密封保存，蜂蜜也会缓慢地与空气中的微量水分和氧气。
蜂蜜放久了在未变质的情况下仍然可以吃以下是关于蜂蜜保存和食用的一些关键点保质期市场上卖的蜂蜜保质期一般在1824个月在此期限内，蜂蜜通常可以保持其质量和口感结晶现象蜂蜜在存放过程中可能会出现结晶现象，这是正常的物理变化，并不影响蜂蜜的质量，结晶的蜂蜜仍然可以食用成分与存放时。