椴树蜂蜜是蜜蜂从椴树花采集花蜜酿制而成的单花蜜，呈浅琥珀色，具有独特的薄荷清香和细腻结晶质地，是我国东北地区的特色蜜种椴树蜜主要产自糠椴Tilia mandshurica和紫椴Tilia amurensis等树种，这些树种集中分布于长白山小兴安岭等原始森林地区，每年六七月份开花流蜜，花期短而集中，因此纯正的。
椴树蜜结晶真假图片 椴树蜜是一种特别容易出现结晶的蜂蜜产品，平时人们鉴别它的真假时，就可以通过它的结晶来分辨那些真正的椴树蜜和质量好的椴树蜜，再结晶以后是一种细腻粘稠的膏状物，把它放在手指尖轻轻捻动时它能尽快化开，而且没有明显的颗粒状物质，但那些假的断树方面，在结晶以后会出现明显。
观点1 蜂蜜中掺入了过多的白糖戴墨镜的养蜂人徐慧认为，过于硬的蜂蜜可能是白糖含量过多所致牧蜂则提到，在蜜蜂采蜜期间喂食的糖可能被掺入了蜂蜜中玩世飘云表示，无论是哪一种结晶蜜，只要能轻易插入，就不算太硬如果是假的，那么在搅拌时不会融化远东的浪子指出，椴树蜜在正常情况下不。
椴树蜜在液态下是浅琥珀色，有浓郁的花香味道，结晶以后是淡黄或者乳白色，像猪油一样上图 我不知道是什么样子的，是不是跟下面的一样啊。
椴树蜜结晶后可能呈现米黄色有颗粒感或白色像冰淇淋的状态，这两种都是真的具体来说康椴蜜结晶状态康椴蜜在结晶后，通常会呈现出发黄的色泽，并且伴有颗粒感这是由于康椴蜜中的糖分在结晶过程中形成的独特纹理和颜色紫椴蜜结晶状态相比之下，紫椴蜜在结晶后则会变得雪白，质地细腻，有时。
椴树蜜放在10度左右的环境下慢慢就结晶了，完全结晶大概需要一个月左右的时间~如果温度比较高的话是不会结晶的，如果温度太低的话也会减缓结晶速度更多关于椴树蜜结晶的问题可以到老罗家椴树蜜网站上看看椴树。
但通常不会如椴树蜜般细腻洁白 口感椴树蜜结晶后花香相对较淡，带有微酸味，口感甜润宜人普通蜂蜜结晶后的口感则可能因蜜源不同而有所变化综上所述，椴树蜜与普通蜂蜜在结晶特点上存在明显差异，主要体现在结晶能力结晶后外观以及口感方面。
鉴别椴树蜜真假的最简单方法就是尝味道和看外观糠椴蜜结晶颜色略微发黄，是乳白色的，紫锻蜜结晶颜色呈雪白色，并且结晶颗粒更为细腻，口感更好，果香味浓重，品质高而假的椴树蜜，结晶颗粒很大，颜色发黄甚至是过于鲜艳，并且暗淡无光泽紫锻蜜有着浓郁的果香味道，尤其是紫锻蜜，入口即化，绵软。