油菜蜜在我国属于二等蜜以下是关于油菜蜜的一些具体特点外观与气味油菜蜜透明度略低，略显浑浊，能闻到油菜花的香味新的油菜蜜辣味稍重，气味特征明显口感油菜蜜很甜，吃起来比较滋润，口感非常讨人喜欢食用方法多样油菜蜜可以加入牛奶中提升口感，也可以在制作蜂蜜柚子茶时加入，增加口感和营养价值此外，油菜蜜还可以夹在面包片中食用，增添鲜香清甜的味道。
香真蜂蜜蜜香香浓而持久，开瓶便能嗅到，若把少许蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，有沁人心脾的蜜香味蜂蜜口感清爽甘甜，绝不刺喉，加水后略加搅拌即溶化而无沉淀的为好蜜浓上等蜂蜜浓度高，流动慢，以一滴蜂蜜置于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开油菜花蜜极易结晶，温度稍低就会结晶，应该。
二闻气味正宗的油菜花蜂蜜带有油菜花独特的花香，气味自然清新假蜂蜜的气味往往不纯正，可能有刺鼻的香精味，或者香气过于浓郁不自然三尝口感真油菜花蜂蜜入口甜润，有淡淡的酸味，回味悠长，且有自然的花香味假蜂蜜口感可能过于甜腻，没有酸味，甚至有异味，回味时也没有真蜂蜜那种自然的味。