1、我之前家里买过蜂蜜，不经常吃，就一直放在那，大约七八年了吧，尝了一下，口感和味道没有变化，因为我保存得比较好，也没有变质的迹象，所以可以继续食用 如果蜂蜜保存得当，没有变质的迹象，口感和味道也没有变化，那么可以继续食用 给大家说一下我保存蜂蜜不坏的方法 1 蜂蜜应该放在阴凉干燥通风的地方，温度；蜂蜜放久了变黏不一定是坏了蜂蜜本身就具有黏性，其黏性主要源于其中的糖类物质等成分随着时间推移，蜂蜜中的水分会逐渐蒸发散失，这会使得蜂蜜的浓度进一步提高，从而感觉更黏只要蜂蜜没有出现异味变色产生气泡等异常现象，一般来说还是可以食用的但如果蜂蜜变黏的同时，还伴有刺鼻气味颜色；长时间保存的纯蜂蜜一般不容易变质纯蜂蜜本身具有一定的抗菌性和低水分含量等特性，这使得它在合适的保存条件下能存放较长时间首先，蜂蜜的糖分浓度很高，高糖环境不利于微生物生长繁殖其次，蜂蜜呈酸性，这种酸性环境也对微生物有抑制作用再者，蜂蜜中的一些成分如过氧化氢等也有杀菌功效只要保存；蜂蜜放久了变酸有可能是坏了蜂蜜变酸通常意味着其内部的成分发生了变化正常情况下，蜂蜜具有相对稳定的性质但如果保存不当，比如处于高温高湿环境，或者容器密封不严等，就可能导致微生物进入并繁殖微生物在蜂蜜中生长代谢，会分解其中的糖分等物质，从而产生酸性物质，使蜂蜜变酸此外，蜂蜜。
2、蜂蜜放久了在特定条件下不会坏，也不会变质，但这取决于蜂蜜的成熟度和存储方式蜂蜜的抗菌能力强真正成熟的纯蜂蜜具有很强的抗菌能力，因为高浓度的糖能抑制微生物的生长纯蜂蜜的含糖量超过80%，且含有大量活性酶，具有很强的抑菌杀菌功能因此，只要存储得当，真正成熟的纯蜂蜜久置后仍能；纯蜂蜜存放久了不会坏掉，合理保存能存放数十年不变质一蜂蜜不易变质的原因 蜂蜜的高糖低水分环境能抑制微生物生长，天然酸性pH值34和含有抑菌成分如过氧化氢也起到防腐作用考古发现的古墓蜂蜜仍可食用，印证了其超长保质期二长期存放可能出现的正常变化 1 结晶葡萄糖析出形；蜂蜜放久了变稀不一定是坏了蜂蜜变稀有可能是因为保存环境温度较高蜂蜜中的葡萄糖在高温下会有一定程度的融化，导致看起来变稀了，但这并不意味着蜂蜜变质而且蜂蜜本身具有吸湿性，在湿度较大的环境中放置久了，也会吸收空气中的水分从而变稀另外，蜂蜜在存放过程中，其内部的一些成分会逐渐；蜂蜜放久了是会变质的蜂蜜虽然本身具有一定的抗菌性，但如果保存不当，随着时间推移还是会出现变质情况当蜂蜜保存环境温度较高湿度较大时，微生物容易滋生比如在一些炎热潮湿的地区，如果蜂蜜没有妥善密封保存，就可能会有空气中的细菌等微生物进入蜂蜜中繁殖而且蜂蜜中的糖分等成分在长时间放置后；长期储存的蜂蜜一般情况下不会坏蜂蜜本身具有很强的抗菌性，其高糖浓度和酸性环境不利于微生物生长繁殖而且蜂蜜的水分含量较低，这也抑制了细菌等微生物的活动只要储存条件合适，蜂蜜可以保存很长时间通常将蜂蜜密封好，放在阴凉干燥通风的地方，避免阳光直射和温度大幅波动，就能较好地保持其品质在这种。
3、新鲜的原汁蜂蜜呈黏稠透明状，时间久了就开始结晶和变硬因此，不论是口味还是营养角度，应选用加工过的蜂蜜判断蜂蜜是否加工过，可以用勺子搅拌，原蜜会从勺子上流淌下来，而加工过的蜂蜜会像胶条一样粘贴在勺子上蜂蜜的色泽也是多种多样的，从亮黄洋槐色到深棕色荞麦色不等，有的呈；是的，蜂蜜放久了会坏蜂蜜是一种天然的甜味食品，由蜜蜂从花朵中采集花蜜和花粉制成虽然蜂蜜具有很长的保质期，但是如果储存不当或者放置时间过久，蜂蜜也会变质蜂蜜变质的主要原因是由于其中的水分含量过高，导致细菌霉菌等微生物滋生当蜂蜜中的水分含量超过20%时，就容易引起微生物的繁殖；蜂蜜放久了变颜色不一定是坏了蜂蜜的颜色变化有多种原因一方面，不同种类的蜂蜜本身颜色就有差异，比如槐花蜜较浅，枣花蜜颜色较深随着放置时间增长，蜂蜜中的某些成分会发生一些缓慢变化，这可能导致颜色有所改变，但不一定意味着变质另一方面，保存环境也会对蜂蜜颜色产生影响如果保存不当；纯蜂蜜保存得当的情况下通常不会放坏，但时间过长可能影响口感或出现结晶现象蜂蜜本身含糖量超过80%水分低于20%，这种高渗透压环境能抑制微生物繁殖如果蜂蜜足够纯净且未掺水，密封后存放在阴凉避光处，理论上可保存数十年不腐败，考古发现甚至出土过3000年前仍可食用的古代蜂蜜罐以下情况可能影响。
4、蜂蜜是有保质期的，放了很久的蜂蜜有可能会过期1 理论上成熟蜂蜜不易变质高浓度的成熟蜂蜜，水分含量低，渗透压大，微生物难以在其中生存繁殖，在密封良好保存得当的情况下，确实能存放较长时间比如一些纯天然高浓度的土蜂蜜，在适宜环境下数年都不会变质2 实际存在保质期限制但市场上；蜂蜜放久了是会变质的首先，蜂蜜本身具有一定的保质期虽然它有较强的抗菌性，但随着时间推移，还是可能出现质量变化当蜂蜜保存不当，比如处于高温高湿环境下，就更容易变质变质后的蜂蜜可能会出现颜色变深，原本澄清的质地变得浑浊，还可能产生气泡气味上也会有所改变，不再是原本香甜的味道；蜂蜜放久了味道变淡不一定是坏了蜂蜜的味道变淡可能有多种原因一方面，蜂蜜中的水分会随着时间缓慢蒸发，这可能导致其甜度感觉有所下降，味道变淡，但这并不意味着蜂蜜变质另一方面，如果蜂蜜保存不当，比如处于高温潮湿环境，可能会引起一些细微变化不过只要没有出现发酵产生异味变色出现絮状物等明显变质迹。