蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，它与蜂蜜中果糖与葡萄糖的含量还能水分的含量都有直接关系，另外保存蜂蜜的温度与蜂蜜中结晶核的数量等因素也是导致蜂蜜出现结晶的重要原因不同的蜂蜜品种结晶条件也不相同，但它们在结晶以后并不影响原有的质量，可以继续食用真假蜂蜜结晶对比1市场上出售的蜂蜜中有。
可以的蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的。
蜂蜜有了沉淀物可以食用蜂蜜出现沉淀多是蜂蜜的自然结晶蜂蜜中有大量的糖份存在，在外界温度发生变化时，蜂蜜中的糖份就会产生结晶，然后沉积到瓶子的底部，并且略显混浊，这种情况下，蜂蜜的营养成分是没有多大变化的，大家可以放心食用蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖。
蜂蜜里的沉淀物是蜂蜜结晶，这是一种蜂蜜的自然现象蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
真假蜂蜜结晶的对比如下1 市场上的假蜂蜜在结晶后，其结晶颗粒通常比较明显且硬，用手触摸不易破碎，而真正的蜂蜜结晶较为软糯，颗粒状不明显2 真正的蜂蜜在结晶后，其颜色和味道通常保持不变，结晶会从瓶底逐渐开始，而假蜂蜜结晶颜色会变深，结晶速度快，且不仅集中在瓶底，味道也会有所改变。
可以吃 1蜂蜜出现沉淀多是蜂蜜的自然结晶，蜂蜜中有大量的糖份存在，在外界温度发生变化时，蜂蜜中的糖份就会产生结晶，然后沉积到瓶子的底部，并且略显混浊，这种情况下，蜂蜜的营养成分是没有多大变化的，大家可以放心食用2在许多时候，蜂蜜出现沉淀，也就是出现结晶，还是蜂蜜质量好的一种表现。