1要看蜂蜜的纯净度，一般天然无任何添加的蜂蜜里面，或多或少会有一些细小的悬浮物这些细小的悬浮物是把蜂蜜从蜂巢分离的时候从蜂巢上掉落进去的不过放心，这可以食用，并不会影响健康2看蜂蜜所拉的丝用筷子搅一搅蜂蜜，然后从蜂蜜中抽离出来好的蜂蜜所拉的丝是细长的，且附着在筷子上蜂蜜看；识别真假蜂蜜及判断蜂蜜质量好坏，可从外观溶解度结晶情况等方面综合判断，具体方法如下一外观判断色泽与透明度优质蜂蜜色泽深浅均可，但需透明度高，蜜液中无杂物劣质蜂蜜可能表面有泡沫酒糟气味，口感呈酸性气味与口感用干净竹木筷搅拌均匀后品尝，优质蜂蜜无异味和油腥味，口感香甜。
区分蜂蜜好坏可以通过以下方法综合判断1 看外观 优质蜂蜜外观清澈透明，无悬浮物或沉淀，颜色均匀如槐花蜜呈浅琥珀色椴树蜜为乳白色，无异味或发酵酸味劣质蜂蜜外观浑浊，可能有颗粒状悬浮物或分层现象，颜色异常如过深或发灰，可能伴随刺鼻气味或酸败味2 观察滴落状态 优质蜂蜜；蜂蜜在碱性溶液中与“蜂蜜显色剂”反应，出现颜色若是蜂蜜与“显色剂”作用，则显浅黄色或黄色若蜂蜜中掺有蔗糖，则显浅红色至红色若蔗糖含量很高，则显紫黑色具体做法是，取蜂蜜1滴于20毫升烧杯中，加入10%氢氧化钠溶液20毫升，搅匀，取出1毫升于刻度试管中，沸水浴3～5分钟，取出冷却至室温，加入1毫升“显色剂”，若蜂蜜溶液变浅红色或红色，说明蜂蜜中掺有蔗糖。
辨别蜂蜜好坏主要从外观气味和口感三个方面着手1 外观 颜色纯正的蜂蜜颜色丰富且有光泽，如椴树蜜为浅琥珀色，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜为黄红色新蜂蜜以浅琥珀色且透明为正品 流动性纯正蜂蜜像胶状液体，粘稠且光亮透明搅拌后提起筷子，纯正蜂蜜在光亮处应光亮透明，无混浊 透光性；鉴别蜂蜜质量需要从多个方面入手首先，观察颜色和质地，浅白色质地的蜂蜜质量较好其次，取少量蜂蜜放入干净玻璃杯，加入五倍温开水充分搅拌，若无沉淀物则为优质蜂蜜再者，将蜂蜜滴入90%浓度的酒精，如无白色絮状沉淀物，则说明不含饴糖此外，蜂蜜含水量应在1718%左右，滴在吸水纸上，如逐渐渗。
如何辨别蜂蜜的好坏
蜂蜜好坏的鉴别1用手取适量的蜂蜜，用手捻一捻，如果是粘手发黏的就是真蜂蜜如果说捻开以后有颗粒不发黏的，说明是白糖的含量比较多的，这样的为假蜂蜜2质量好的蜂蜜含水量只有11%，粘稠性大，用竹筷子挑起来的时候，蜂蜜会成丝状，非常的棉长如果不拉丝不粘稠的说明就是含。
挑选蜂蜜的好坏可以从以下几个方面进行一外观观察 光泽与透明度好的蜂蜜应该是润泽的胶状液体，具有蜂蜜特有的光泽，但不应过于透明或澄清避免选择特别透明或色泽暗淡的蜂蜜二气味辨别 浓郁香气单花蜜通常具有与蜜源植物相同的浓郁香气例如，槐花蜜应有槐花的清香，桂花蜜则应有桂花的甜香通过气味可以初步判断蜂蜜的品质。
简单辨别蜂蜜质量好坏的方法如下手感判断粘手发黏取适量蜂蜜用手捻，如果感觉粘手且发黏，为真蜂蜜有颗粒不发黏如果捻开后感觉有颗粒且不发黏，可能是白糖含量较多的假蜂蜜粘稠性判断拉丝成状用竹筷子挑起蜂蜜，如果蜂蜜能成丝状且绵长，说明质量好，粘稠性大不拉丝不粘稠如果蜂蜜。
鉴别蜂蜜好坏的方法主要包括以下几个方面1 观察外观 粘稠度和通透度真蜂蜜通常较为粘稠，透光性强，颜色均匀一致，无杂质假蜂蜜则可能粘稠度不足，通透度较差，颜色不均或有杂质 质地和颜色纯正蜂蜜是浓厚黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定颜色用筷子搅动，纯正蜂蜜光亮透明2。
鉴别蜂蜜好坏质量的方法主要有以下四种一观察蜂蜜在白纸或草纸上的扩散情况 质量好的蜂蜜滴在白纸或草纸上，不会很快扩散，而是会形成一个珠状如果蜂蜜很快散开，可能说明其中掺入了蔗糖和水，这种蜂蜜的颜色通常较深，且不清亮比较浑浊二利用烧红的铁丝检测蜂蜜的纯度 将烧红的铁丝插入蜂蜜。
辨别蜂蜜好坏的方法主要有以下几点观察蜂蜜的纯净度天然蜂蜜里面可能会有一些细小的悬浮物，这是从蜂巢分离时掉落的，可以食用且不影响健康不纯蜂蜜往往看起来更加清澈，缺乏这些自然悬浮物检查蜂蜜的拉丝情况优质蜂蜜用筷子搅动后，拉丝细长且附着在筷子上的蜂蜜看起来不粘稠，流动快，滴落。
辨别蜂蜜好坏可通过观察光泽颜色进行含杂质含水重金属淀粉鉴别以及结晶鉴别等方式具体如下看光泽及颜色真蜜肉眼观色浅白色质地为好，也有淡黄色或琥珀色，光泽不是很透亮假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成或用糖浆冒充的，看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色含杂质鉴别可用烧红的。
怎么分别蜂蜜好坏图片
如何鉴别蜂蜜质量 1肉眼观色浅白色质地为好2取一干净玻璃杯，放少量蜂蜜，加5倍温开水充分搅拌，无沉淀物为优 3滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物，则没含饴糖4含水应在1718%左右将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水在冷天，蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶，属正常现象此外假。
简单辨别蜂蜜质量好坏的方法如下手感判断粘手性取适量蜂蜜用手捻一捻，真蜂蜜会粘手发黏如果捻开后有颗粒不发黏，可能是白糖含量较多的假蜂蜜粘稠度测试拉丝情况用竹筷子挑起蜂蜜，优质蜂蜜会成丝状且绵长如果不拉丝不粘稠，说明含水量较高气味辨别香醇度真蜂蜜具有香醇且。