蜂蜜过期了不建议吃过期蜂蜜可能存在多种问题首先，其质量会下降，口感和香气可能变得不如新鲜蜂蜜其次，随着时间的推移，蜂蜜中的营养物质如酶维生素和抗氧化剂会逐渐分解或降解，营养价值因此降低更为重要的是，过期蜂蜜可能存在微生物污染的风险，如细菌霉菌等，这些微生物可能产生有害物质。
这是由于微生物活动产生的气体不建议食用如果蜂蜜出现上述变质现象，不建议继续食用因为过期的蜂蜜可能会滋生细菌，进食后可能导致腹痛腹泻等症状营养价值丧失过期的蜂蜜不仅可能对人体健康造成危害，其营养价值也会大大降低，因此建议在保质期内饮用蜂蜜，以享受其美容养颜润肠通便等功效。
蜂蜜的保质期因存储条件和品质而异，但在适当保存下，纯蜂蜜几乎不会真正“过期”即变质或有害以下是关键点解析1 为什么蜂蜜不易变质高糖低水分蜂蜜含糖量极高约80%，渗透压高，能抑制微生物生长酸性环境pH值约34，不适合大部分细菌存活天然过氧化氢蜜蜂分泌的酶会生成。
2 随着时间的延长，蜂蜜中的糖分和水分可能会被微生物分解，导致蜂蜜变质，产生有毒物质食用过期蜂蜜有可能引起食物中毒3 食物普遍存在保质期，蜂蜜也不例外通常，蜂蜜的保质期被标注为18个月至两年在食用前，应检查蜂蜜的颜色和味道是否有异常变化4 如果发现蜂蜜的颜色味道或气味有所。
