3 成熟且纯正的蜂蜜保质期较长，可以达到数年，没有严格的保质期限制4 纯天然蜂蜜分为成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜成熟天然蜂蜜是蜜蜂经过加温扇风排除水分后，当水分降至20%以下时，用蜡封盖的蜂蜜这种蜂蜜只要密封得当，可以保存十年不变质，但颜色可能会加深，结晶蜜在40度以上可以自溶为。
如果保存得当，蜂蜜可以放置很多年都不会变质保存蜂蜜时应密封放于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境储存容器的选择由于蜂蜜呈弱酸性，会与金属发生反应，因此储存蜂蜜的容器应使用非金属制品，如玻璃瓶或塑料瓶，以避免化学反应导致蜂蜜变质变质判断如果蜂蜜表面上出现一层气泡且伴有味道上的变化。
蜂蜜的保质期因存储条件和品质而异，但在适当保存下，纯蜂蜜几乎不会真正“过期”即变质或有害以下是关键点解析1 为什么蜂蜜不易变质高糖低水分蜂蜜含糖量极高约80%，渗透压高，能抑制微生物生长酸性环境pH值约34，不适合大部分细菌存活天然过氧化氢蜜蜂分泌的酶会生成。
纯天然的蜂蜜，因其强大的抗菌特性，被认为是生活中唯一不会变质的天然食品这一观点得到了科学的验证，例如在埃及金字塔中发现的古老蜂蜜，历经三千多年，依旧保持着原有的品质，未出现任何变质迹象然而，需要明确的是，这种“不会过期”的特性仅适用于高纯度的天然蜂蜜市面上销售的蜂蜜，往往是经过。
真正的纯蜂蜜不会过期1真正纯天然的蜂蜜是不存在过期这种说法的，因为蜂蜜本身就是抗菌能力很强的天然物质，据说它是生活中唯一一种可以不变质的天然食品，这种说法科学家也曾经得到过证实，那就是在埃及金我字塔中曾经发现过三千多年前存放蜂蜜，它在发现时依然没有出现变质的现象2蜂蜜不会变质。
真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期，保存得好可能上百年都不坏，一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的但蜂蜜吸湿性强，内含有丰富的活性霉和酵母菌等，如果密封不够好，蜂蜜容易发酵变质蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到。
在适宜条件下，一些天然蜂蜜能保存更久，曾有考古发现，保存了上千年的蜂蜜依然没有变质但如果蜂蜜波美度较低，含水量高，在高温潮湿环境下，微生物容易滋生，可能几个月就会变质变质的蜂蜜会出现气泡异味质地变稀等现象为延长天然蜂蜜保存时间，应将其密封好，放在低温干燥避光处。
纯天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采来花蜜后经蜜蜂加温，扇风，排除水分，当水分在百分之二十以下时，蜜蜂用蜡将其封盖即为成熟天然蜂蜜，也叫封盖蜜此蜜只要密封好可放十年不变质，但有些蜜会颜色加深，此蜜在低温下结晶最快，结晶蜜在四十度以上自溶化为液体未。
蜂蜜可以保存数年而不会变质但是，根据蜂蜜的品种质量储存条件等因素不同，其保质期会有所不同如果蜂蜜变成了浑浊或者出现了发霉等情况，则应该避免食用因此，如果你的一瓶纯天然蜂蜜已经超过三年了，建议先仔细检查其外观气味和口感是否正常，如有异样，最好不要食用。
只要没有发酵，是依旧可以吃的，因为蜂蜜有很强的消炎抗菌的能力，但是过期后的蜂蜜营养价值会打折扣没有经过加工的天然蜂蜜会有发酵的现象出现，那是因为天热的蜂蜜含有很多活性物质，还有部分酵母菌，在适当的温度和湿度下，就会迅速的繁殖生长，这就是发酵，也就是通俗大家所说的蜂蜜坏了。
纯蜂蜜是一种天然食品，由蜜蜂采集花蜜和花粉，经过蜜蜂体内的酶发酵和酿造而成它富含糖分维生素矿物质和抗氧化剂等营养成分，因此被视为健康食品许多人会好奇纯蜂蜜是否会过期或变质这可以从成分和性质两个角度来解答首先，从成分来看，纯蜂蜜的主要成分包括糖分水分酶维生素和矿物质等。
比如油菜花蜜，油菜花蜜极易结晶，只要浓度在41度以上，结晶之后存放在密闭阴凉干燥的环境中，放置2年以上，甚至35年，应该都不会有太大的问题如果蜂蜜的浓度比较低，只有37度38度这种，因为蜂蜜中含水量较大，应该很快会出现发酵的情况，进而变质看到有位朋友说没加防腐剂，会变质的比较快，其实他。
水分活度非常低，不适合微生物生存，纯天然蜂蜜是酸性的，细菌无法快速繁殖，所以蜂蜜可以保存一定的时间，但是不会太久，存放蜜蜂的温度过高，就会导致蜂蜜变质，并会变得很稀，这个时候的蜂蜜营养价值就会变得很低了，而且味道特别酸，基本上不能再食用，所以大家要注意好蜂蜜的保质期，避免食用过期的。
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，水蜜或者蜂蜜制品，根据。
小编提醒您，蜂蜜的保质期一般是在两年左右 1很多人心中都有这样的疑问，蜂蜜即使是过了两年的保质期，但性状看起来也没有什么变化，是不是过期的蜂蜜也能吃？研究证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品，但有一个十分重要的前提条件，那就是蜂蜜必需是真正成熟的纯蜂蜜 2市场上销售的。