鉴别蜂蜜真假最简单的方法是通过观察和尝试，以下是一些方法观察颜色和质地正宗蜂蜜一般颜色呈现深色，黏稠度较高而假冒蜂蜜则可能加入了淀粉糖浆等成分，因此颜色较浅，质地较稀薄闻气味正宗蜂蜜的气味会有一定的蜂香味，而假冒蜂蜜可能会添加香精等成分，因此气味较刺激或人工气味浓郁尝味道。
首先，观察外观真蜂蜜颜色较深，不太透明，而假蜂蜜则较为透明，颜色较浅此外，真蜂蜜表面通常会有一层细腻的泡沫，而假蜂蜜则很少或没有泡沫其次，检测蜂蜜酸度取一根干净的筷子，蘸取少量蜂蜜，滴在白醋中如果蜂蜜与白醋产生剧烈的化学反应，并产生大量气泡，说明是真蜂蜜若无反应，则可能。
方法一白开水摇晃法 1取两瓶等量的自来水 2分别取真假两种蜂蜜一勺，放入装有自来水的瓶子中 3拧紧瓶盖，同时摇晃一分钟 4放在水平台面上静止一分钟左右 5观察瓶中泡沫情况如果泡沫呈现雪白细腻的情况，久久不散去，则蜂蜜为真如果没有或者是少量泡沫出现而已，且泡沫很快消失，则蜂蜜。
如何辨别真假蜂蜜首先，观察蜂蜜的色泽正常色泽可分为水白色特白色白色特浅琥珀色浅琥珀色琥珀色和深琥珀色7个等级不同花种的蜂蜜颜色各异，因此同一种蜜若颜色不同则可能是假蜜如椴树蜜应为浅琥珀色，若颜色发红则说明该蜜已被高温处理真蜜色泽均匀透亮，而劣质蜂蜜则混浊且含有。
辨别蜂蜜真假的5个方法分别是凉水鉴别法热水鉴别法气泡鉴别法闻香鉴别法结晶鉴别法1凉水鉴别法 取一勺蜂蜜加入透明水瓶里，再倒入凉水，蜂蜜按照13的比例，盖好瓶盖后用力摇晃后静置观察若瓶中蜂蜜水面上出现了大量泡沫，而且久久不散，会显得较为浑浊，便可鉴定为真而假的蜂蜜在强烈。
