蜂蜜保质期一般多久？相信很多人都有这样的经历，买一瓶蜂蜜之后，想起来的时候就取一勺冲一点蜂蜜水喝，但是往往不能坚持，时间一长，蜂蜜一不小心就过期了小编提醒您，蜂蜜的保质期一般是在两年左右 1很多人心中都有这样的疑问，蜂蜜即使是过了两年的保质期，但性状看起来也没有什么变化，是不是过期的蜂蜜也能吃。
1 检查蜂蜜的浓度将一根筷子插入蜂蜜中，然后垂直提起浓度高的蜂蜜下淌速度慢，粘性大，可以拉丝，断裂后可以收缩成蜜球而假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则下淌快，即使能拉长丝，断裂后也没有弹性，不会收缩成蜜球2 观察蜂蜜在报纸上的表现将一滴蜂蜜滴在报纸上，纯蜂蜜会形成半球状，不易渗透。
四如何分辨蜂蜜是否过期1看产品出厂日期和保质期限2闻味道如果时间长的话会有一股酸酸的味道3看颜色和形状如果是过期的蜂蜜颜色会变深形状变得很稀表面会起一些灰色的泡泡1会有发酸的口味，不单一蜂蜜过期不能食用，任何食用的主副食品过期都不能食用2通常变质后的蜂蜜会产生异常的酸味。
判断蜂蜜是否变质，可以从以下几个方面进行1 观察蜂蜜结晶情况 大多数蜂蜜会结晶除了枣花蜜洋槐蜜龙眼蜜等少数蜜种外，多数蜂蜜在适当的条件下都会结晶 结晶特性真蜂蜜的结晶是疏松易化的，用牙齿咬会有绵绵的酥松感，不会磕牙而假蜜要么不会结晶，要么结晶状态不自然2 检查蜂蜜产气。
蜂蜜变白沉淀为葡萄糖结晶，不会变质，味道质量也不会变，不影响正常食用 蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保存时应使用非金属容器如玻璃或塑料桶一般优质蜜的保质期为五年蜂蜜的保存方式 蜂蜜常温密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对。
判断蜂蜜过期的方法看是否大量起泡闻是否有酒精味尝是否有酸腐味1看是否大量起泡蜂蜜大量起泡后不能再继续食用，原因是蜂蜜大量起泡十有八九是变质了，原理是微生物代谢蜂蜜中糖类物质时会释放出二氧化碳，二氧化碳从蜂蜜中溢出时会使蜂蜜产生大量的气泡，但用力摇晃蜂蜜产生少量气泡且静置几小时。
可通过观察外观气味口感及质地变化综合判断蜂蜜是否变质观察外观正常蜂蜜呈透明或半透明状，色泽均匀，无分层沉淀或霉斑若蜂蜜出现气泡浑浊分层，液面漂浮白色霉点，或瓶底有黑色绿色沉淀物，这是蜂蜜变质的信号闻气味正常蜂蜜有自然花香，如槐花蜜清香枣花蜜醇香，无异味当蜂蜜散发。
判断蜂蜜是否坏了的方法是质地变稀味道变酸1质地变稀 质地变稀是蜂蜜变质的主要特征，原因是导致蜂蜜变质的罪魁祸首是微生物的大量繁殖，微生物尤其是酵母菌不但能分解蜂蜜中的糖分，而且在分解过程中还伴随着大量水分的生成，因此蜂蜜的质地会随着变质程度越来越稀，有些变质严重的蜂蜜甚至可能变得。
杂质影响蜂蜜中残留的花粉粒或胶体在温度升高时可能形成表层小颗粒或少量泡沫，但无气体持续释放浓缩蜜的特殊性经过高温浓缩的蜂蜜因酶类失活，除变质外基本不会起泡若浓缩蜜出现泡沫，极可能是已发酵变质总结判断蜂蜜是否变质需综合观察泡沫量气味和质地若泡沫密集且持续增多，伴随酒精味或。
