咖啡是风靡世界的饮品，咖啡不但是一种饮品更是是一种文化，代表着舒适、自由、文艺。而这个更好地贴合了人们对生活的渴望，因此喜爱喝咖啡的人越来越多了，但是并不是喜欢咖啡的人就很懂咖啡，在品尝咖啡方面也缺少一些指导， 喝咖啡你需要六步，如此你才能更好地知道咖啡的风味。
第
一
步
嗅闻咖啡的干香 ，将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道;而非洲产区的咖啡则多有花草、水果类型的风味。这些差异都是由种植园的差异而带来的。
第
二
步
尝风味 ，当咖啡喝到口中的时候，你能感到它的风味。在这方面许多爱好者，总认为咖啡喝着没有闻着好。的确，咖啡液体在口中进行感官辨别是需要一定锻炼的，但时间久了，个中的风味也就可以察觉了。
第
三
步
感知回味：咖啡在喝下去后总会有一个味道从喉咙处返回来，有的回味很持久很清晰，有的则很短暂很模糊。我们说较持久较清晰的回味是好的，这样的咖啡生豆的质量较高。
第
四
步
认识酸度，许多朋友都不喜欢咖啡中有酸，喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡，认为这样才够劲儿。但如果你想成为咖啡的品鉴者，它入门的钥匙则是认识咖啡中的酸。但，这里必须说明，不是越酸的咖啡就越好，咖啡中的甜和酸类物质是咖啡风味复杂程度的物质组成部分。这里举例：把一个青柠檬榨成汁，分等份的三杯，在第二杯里加一小勺糖，在第三杯里加两勺糖，那么第一杯咖啡的酸度就比第三杯的高，但这三杯不同类型的酸，我们说是酸质不同。有些咖啡酸度很高，很咂嘴，在专业杯测中我们依然给它很低的分数，有些咖啡中虽带酸，但是是甜中带酸那种很舒服很圆润的酸，我们会给它高分。
第
五
步
感知醇厚，在专业的咖啡品尝中，这个指标也被称为口感，形象化的解释为水和油。油比水更粘稠，所以口感的值就会高于水，高品质的咖啡就会比低品质的咖啡口腔触感更加的饱满，更加的有份量，分值就会更高。有些咖啡喝起来就会觉得口腔里非常的饱满，而有些咖啡喝起来就会非常的水质，风味感飘忽短暂，前者为优，后者为劣。
第
六
步
发现缺陷，一杯咖啡从嗅闻干香到饮后回甘，整个过程都没有负面的味道，比如说：不干净、涩口、发酵味，如果有这样的味道我们认为这样的咖啡是杯品不干净的，是绝不能成为精品咖啡的。很多朋友都希望能够尽快在杯品上面有突破，但这个突破的核心任务是能够发现和抓住负面的味道。
咖啡是一门艺术饮品，而品尝这门艺术咖啡也是需要一些技巧的。所以，以上的这些建议都是非常中肯而且专业的，大家可以按照以上的方法来品尝咖啡的风味，相信不久你就会被咖啡的味道征服。