纯蜂蜜辨别关键看粘稠度气味结晶状态，几招快速识别一看粘稠度与渗透 真蜂蜜滴在纸巾上会保持圆珠状不扩散，掺水的假蜂蜜会很快晕开晃动瓶子时，真蜜摇晃后泡沫细腻持久，而掺糖浆的假蜜泡沫少且消散快 二闻气味与尝味道 真蜂蜜有天然花香或果香，假蜜可能有糖浆味甚至刺鼻酸味。
只需4步即可快速鉴别蜂蜜质量优劣，避免踩坑劣质或假蜂蜜1颜色与质地看透光性和流动性 真蜂蜜会呈现自然浑浊状含花粉和蜡质，透光时颜色均匀不透明摇晃瓶子后产生细小气泡且消散缓慢假蜂蜜通常过于清澈或颜色过于鲜艳，摇晃后气泡大且快速消失2气味与味道尝前先闻 真蜂蜜有天然花香。
滴试法将一滴蜂蜜滴在纸巾或纸张上，真正的蜂蜜会形成一个圆形或不规则的斑点，而不会渗透或弥漫开来如果发现蜂蜜会在纸上扩散开来，很可能是掺入了水或其他液体最可靠的方法是购买正规渠道销售的蜂蜜，例如信誉良好的蜂蜜品牌，例如马二哥秦岭土蜂蜜蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜等。
真假蜂蜜用水鉴别方法主要有以下几种冷水摇晃法取少量蜂蜜倒入透明瓶，加冷水至半瓶，盖紧后用力摇晃真蜂蜜会产生大量细密泡沫，且泡沫能维持1 2小时，液体呈浑浊状假蜂蜜泡沫少且易消退，液体清澈热水冲泡法对于浅色蜜如洋槐蜜，取2勺蜂蜜加刚烧开的热水，搅拌后出现均匀乳白状悬浮。
辨别蜂蜜的真假的简单方法1将蜂蜜导入空矿泉水瓶，将适量清水凉水倒入蜂蜜，冲开即可2使劲儿摇晃两瓶蜂蜜水这是最关键的一步，用力摇一摇3看泡沫 真蜂蜜上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久假蜂蜜则泡沫很少，且持续时间很短因为真蜂蜜里面含有丰富的果糖。
真正的蜂蜜外观呈现出深黄色或深棕色，质地浓稠，不易流淌而假蜂蜜则会添加色素和糖浆，颜色较浅，质地较稀，易流淌此外，真蜂蜜会在瓶底留下一些细小的气泡，而假蜂蜜则没有有一次，我在超市里看到一款蜂蜜，价格非常便宜，但颜色很浅，质地很稀我很怀疑它的真实性，于是拿起来看了一下瓶底，果然没有气泡，最终我选择了放弃购买 二味道。
可通过外观气味口感结晶等多维度综合鉴别真蜜和假蜜，具体方法如下看外观方面，色泽上，真蜂蜜呈半透明状，有自然朦胧感，同一瓶内色泽均匀假蜂蜜色泽鲜艳透亮，无天然雾感黏稠度上，真蜂蜜用筷子挑起能拉出细而韧的长丝，断后回弹成珠假蜂蜜拉丝短易断，或呈水状滴落气泡上，真蜂蜜倒置瓶身顶部有细密小气泡假蜂蜜无。
真蜂蜜和假蜂蜜如糖浆勾兑掺水或其他添加剂在成分和品质上有显著差异，以下是一些科学且实用的鉴别方法1 观察外观和质地 真蜂蜜粘稠度质地粘稠，流动缓慢，低温时会部分结晶如槐花蜜不易结晶，而椴树蜜油菜蜜易结晶结晶状态结晶细腻柔软，用手搓捻无颗粒感，且结晶均匀表面泡沫。
区分假蜂蜜和真蜂蜜的方法主要有以下两点一观察结晶情况 真蜂蜜的结晶特性真蜂蜜在低温条件下会产生结晶，这是因为蜂蜜是糖的过饱和溶液，其中生成结晶的主要是葡萄糖真蜂蜜的结晶较为松软，形态自然假蜂蜜的结晶情况假蜂蜜通常不会结晶，或者即使结晶，其结晶的形态质地也与真蜂蜜有明显区。