1 保持适当的温度蜂蜜的最佳储存温度为 18°C至24°C温度过低如冰箱中会加速结晶，而温度过高如阳光直射可能破坏蜂蜜的营养成分避免将蜂蜜放在冰箱中，除非环境温度特别高2 选择不易结晶的蜂蜜不同种类的蜂蜜结晶速度不同例如，洋槐蜜龙眼蜜等葡萄糖含量较低的蜂蜜较不易结晶，而油。
1选择适当的容器放冰箱储存蜂蜜时，首先要选择适当的容器一般来说，最好选择玻璃瓶或陶瓷瓶，不要使用塑料瓶装因为塑料瓶容易变形易污染，还会造成蜂蜜中的有害物质渗出，影响蜂蜜的品质和口感2避免湿气和阳光照射储存蜂蜜时，要注意避免湿气和阳光直接照射，这样可以避免蜂蜜的水分蒸发和氧。
最后提醒大家，蜂蜜最佳的保存方法是用密封容器常温保存首先，容器选择玻璃陶瓷制品会比较好，因为蜂蜜里有一些酶或酸性的物质，如果使用铁器，则容易发生化学反应，影响蜂蜜的品质以及一些营养成分其次要密封，密封之后就不会跟空气与水发生反应常温保存蜂蜜时，一定要注意避光，选择阴凉干燥通风的。
蜂蜜是可以放在冰箱里保存的，但需要注意以下几点温度控制蜂蜜放入冰箱保存时，温度不能低于零度因为低温会导致蜂蜜结晶，虽然结晶不会影响蜂蜜的营养价值，但会改变其口感，使蜂蜜变得较为坚硬，不易舀取存放环境除了低温，蜂蜜还应存放在避光的地方，以减少光照对蜂蜜品质的影响防止串味和污染。
控制温度蜂蜜应存放在温度稳定的环境中，最佳温度为1525摄氏度避免将蜂蜜放在冰箱里，因为低温会加速结晶过程同时，也不要将蜂蜜暴露在过高的温度下，如阳光直射的地方，因为高温可能导致蜂蜜中的水分蒸发，使蜂蜜变得更浓稠，从而加速结晶适当搅拌定期搅拌蜂蜜可以帮助防止结晶当蜂蜜开始出现。
温度控制蜂蜜结晶的主要原因之一是温度变化当蜂蜜暴露在较低的温度下时，葡萄糖会从溶液中析出，形成结晶因此，要尽量保持蜂蜜在一个相对稳定的温度下最佳的存储温度是2025摄氏度6877华氏度避免将蜂蜜放在冰箱里，因为低温会加速结晶过程密封保存蜂蜜应存放在密封的容器中，以防止空气。
可以蜂蜜是能放在冰箱里保存的因为蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，在储存的过程中，它会吸食空气中的水分，非常容易变质一般需要把蜂蜜放在干燥处加盖保存，而且蜂蜜中含有大量的维生素，这种维生素需要避光保存所以放在冰箱中是可以储存的但是因为温度比较低，所以蜂蜜中非常容易产生一些白色的结晶。
温度一般不超过25°C，可有效防止变质若想长时间保存，也可把蜂蜜放在冰箱，但切勿放在冷冻室，否则会导致蜂蜜结晶变硬选好储存容器保存蜂蜜的容器，最好选用不透明的玻璃或塑料容器不透明材质可避免阳光直射影响蜂蜜品质，同时要避免使用金属容器，因为蜂蜜中的酸性物质可能会腐蚀金属。
蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温干燥避光的环境下蜜蜂保存蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温干燥避光的环境下保存不容易变质如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用除了需要注意保存，平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡，这样不利。
蜂蜜放冰箱不结晶不是真的以下是关于蜂蜜结晶的详细解释蜂蜜都会结晶结晶是蜂蜜的固有属性，所有蜂蜜在适当的条件下都会结晶放冰箱里只是会延缓其结晶时间，但并不能阻止其结晶结晶速度与多种因素有关蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核温度水分和蜜源有关因此，不同种类的蜂蜜结晶速度。
蜂蜜当然可以放冰箱冷藏，因为蜂蜜是常见的食品，放冰箱可以保持口感和成分尽量减少流失，不过蜂蜜也可以常温放置。
蜂蜜可以放在冰箱冷藏保存，但并非必要1 冷藏优点冰箱低温环境能抑制微生物生长繁殖，延长蜂蜜保质期，尤其对于开封后的蜂蜜，可降低变质风险而且低温下蜂蜜结晶速度可能减缓，对于喜欢液态蜂蜜的人，能在一定程度上保持其流动性2 冷藏缺点蜂蜜在低温环境下容易结晶，结晶后的蜂蜜质地变硬，影响。
可以放在冰箱中冷冻蜂蜜保存宜放在低温避光处由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅锌铁等金属后，会发生化学反应因此，应采用非金属容器如陶瓷玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月但封盖成熟浓度高的蜂也能保质。
蜂蜜存放于冰箱中不结晶，并不意味着它不是纯蜂蜜有些情况下，假蜂蜜确实不会结晶，而且一些不良商家可能会在蜂蜜中掺入麦芽糖浆等成分，以防止蜂蜜结晶蜂蜜的结晶速度受多种因素影响，包括其中的葡萄糖结晶核存储温度水分含量以及蜜源类型蜂蜜的结晶速度受到温度的影响通常，蜂蜜应在阴凉处保。
同时蜂蜜还具有很强的吸异味性，不要与一些带有挥发性气味的物品放在一起，避免串味后难以食用，所以更要注意密封保存提醒大家，最好把蜂蜜放置在干燥通风阴凉无阳光直射的地方保存蜂蜜放到冰箱里储存会出现结晶 主要有两个原因第一，跟蜂蜜本身糖的组成有关系如果蜂蜜中葡萄糖含量高果糖。