1、虽然假蜂蜜足以乱真，但仍然可以通过观察闻味品尝等方法来鉴别例如，真蜂蜜能拉成细长的丝且自动回缩成球状真蜂蜜滴在白纸上不会散开，而掺有蔗糖和水的蜂蜜会逐渐渗透散开另外，真蜂蜜的结晶体手捻即碎，而假蜂蜜的结晶体有颗粒感不易融化真蜂蜜的气味纯正自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜有化学品的气味或水果糖味3。
2、1 观察色泽与透明度真正的蜂蜜通常呈淡黄色或琥珀色，具有透明度假的蜂蜜颜色可能更深，透明度也可能较低2 嗅觉检验真正的蜂蜜具有一种自然的香气，通常可以闻到轻微的花香而假的蜂蜜可能会有刺鼻的化学气味或无明显香气3 观察结晶特性真正的蜂蜜在冷却后会自然结晶，结晶通常松软，容易。
3、一基础鉴别法适合家庭快速判断1 看粘稠度与流动性 真蜂蜜流动慢，黏稠度高，倾斜瓶子时蜂蜜会成丝状缓慢流下，断流后回缩假蜂蜜流动性强可能掺水或糖浆，滴落时断断续续或直接滑落2 冷水溶解测试 将一勺蜂蜜倒入凉水中真蜂蜜沉底后缓慢溶解，搅拌后水变浑浊含花粉酶等。
4、有一种相对可靠的方法是准备一张面巾，然后向面巾上滴一滴蜂蜜，然后等待一段时间观察如果蜂蜜散开，而且蜂蜜浸湿了纸巾，说明蜂蜜是假的，而且假的程度随着纸巾被浸湿的程度而变化如果是真蜂蜜，蜂蜜可以保持原来的形状，不会浸湿纸巾此外，还可以通过观察蜂蜜的颜色透明度气味等方式来判断蜂蜜。
5、1闻花香 有的人说靠闻蜂蜜的花香可以识别出真蜂蜜，说是真蜂蜜会自带自然的花香，而那些假蜂蜜由于加入了香精，所以气味会很刺鼻有些甚至就是用工业原料做出来的，那个气味很难闻不过现在人们的造假技术已经很高明了，这个方法已经不能再写了，一般人也闻不出区别出来，因为从来没有闻过真蜂蜜。
6、市面上还有一些其他辨别蜂蜜真假的方法，例如观察蜂蜜的结晶情况真蜂蜜在低温下会结晶，结晶颗粒细腻均匀但这种方法也存在局限性，因为有些劣质蜂蜜也会添加结晶粉来模仿真蜂蜜因此，单纯依靠结晶情况来判断蜂蜜的真假并不可靠另外，一些人会通过品尝来辨别蜂蜜真假真蜂蜜口感纯正，甜而不腻劣质。
7、鉴别真假蜂蜜的方法有很多种，以下是几种常见的方法看颜色和透明度真正的蜂蜜颜色较深，一般为深黄色或深棕色，且透明度高，没有杂质和悬浮物滴水检验将一滴蜂蜜滴在纸巾上，真蜂蜜会迅速被吸收，不会留下痕迹而添加了糖浆等的假蜂蜜会在纸巾上留下痕迹糖浆检验将蜂蜜滴在纸巾上，如有。
8、化学成分检测最准确的方法是通过专业机构进行化学成分分析，检测蜂蜜中的蔗糖含量果糖和葡萄糖的比例以及是否存在添加剂等综上所述，分辨真假蜂蜜需要从多个角度出发，结合视觉嗅觉味觉乃至科学实验方法来进行综合判断消费者在购买时应选择信誉好的品牌和渠道，避免盲目追求低价，以保证所购买的蜂蜜。
9、气味鉴别也是辨别蜂蜜真伪的一种方法在室温下打开包装嗅其气味，必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味良质蜂蜜具有纯正的清香味和花香味，无其他异味次质蜂蜜香气淡薄，劣质蜂蜜香气很薄或无香气，有发醇味或其他不良气味加糖鉴别是一种科学方法，假蜂蜜通常是用蔗糖加碱水熬制而成。
10、鉴别真假蜂蜜可以从以下几个方面进行观察和测试1 外观观察真蜂蜜的颜色通常是深黄色或琥珀色，而假蜂蜜可能会添加染料后呈现较淡的颜色另外，真蜂蜜在室温下会呈现稠密的流动状，而假蜂蜜则可能稀薄或甚至结块2 嗅觉测试真蜂蜜具有特殊的芳香味道，包含一些微弱的花香，而假蜂蜜的气味可能较。
11、在味道上，假蜂蜜口感甜味单一，有的还有苦涩味或怪味，而真蜂蜜的口味醇厚，尝起来略带麻辣，或有极轻微的淡酸味市民购买的蜂蜜是否有结晶也是辨别真假蜂蜜的一个重要方法借助于蜂蜜的这一特性，市民可取一点结晶体，用手捻一下，真蜂蜜的结晶体很软，一捻就碎，像油一样融化在手上，而假蜂蜜的结晶体有颗粒感，不易融化3蜂蜜如何食用。
12、购买蜂蜜时，请仔细观察颜色透明度气泡气味口感和结晶现象等特征同时，建议选择正规渠道购买具有相关认证的蜂蜜品味纯正蜂蜜的甘甜，你是否曾为如何辨别蜂蜜的真伪而感到困惑别担心，将揭示科学的蜂蜜鉴别方法，让你品尝到纯正蜂蜜的滋味一审视色泽和透明度纯正的蜂蜜通常呈深琥珀色或深黄色。
13、五闻香鉴别法 真的纯蜂蜜肯定有淡淡的大自然植物花香气味，闻起来沁人心脾假蜂蜜没有自然花香，有的是蔗糖味香精味，闻起来有刺鼻呕心取少许蜂蜜放在手心，反复揉搓15秒，真蜂蜜会持久产生清淡的花香味，而加了香精的假蜂蜜在揉搓之后，香精的香味会散失，留下的只是糖浆味。
14、比密度鉴别法是一种科学的方法比密度是指相同体积的两种物质的质量之比，可以通过比密度来鉴别蜂蜜的真伪将5毫升的蜂蜜放在称量纸上，用手轻轻地按挤使其成为椭圆形后称重并记录下来然后通过计算公式算出该蜜的比密度即蜜重与水的重量之比真蜜的比密度通常在13到18之间，而假蜜的比。
15、2一杯水鉴别真假蜂蜜方法40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别鉴别根据蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分结论真蜂蜜，水边浑浊假蜂蜜水没有变浑浊3倒置蜜瓶倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难。